• الكاتب: dimiril
  • 2011-11-14
  • مشاهده: 764
  • تعليق:

الكسكسى بالخضروات بالطريقه الليبية

١ كيلو لحم غنم

١ ثمره بصل مقطع قطع صغيره

زيت او سمن

١ ثمره بطاطس

١ ثمره كوسا

١ ثمره قرع

١ ثمره كرنب او ملفوف

١ ثمره زهره

١ كوب فول اخضر مقشر

١ ثمره جزر

حمص حسب الرغبه

١ كوب كسكى

١ م-ص فلفل اسود مطحون

١ م-ص ملح

فلفل احمر مطحون و طماطم معصوره

صلصه طماطم

١ م-ص بهارات

فلفل اسود حب

٢ عيدان قرفه او دارسين

ورقة غار

٢ حبه حبهان او هيل

شبت حسب الرغبة

الكسكسي بالخضروات بالطريقه الليبية

يوضع الزيت على النار و البصل المقطع صغيرا الى ان يصفر البصل

ثم يضاف اللحم و عصير الطماطم و صلصة الطماطم و جميع التوابل المطحونه و الملح و يترك القدر علي النار حتي الغليان

و يضاف كل فترة القليل من الماء حتي يتسبك الخليط

ثم تضاف البطاطس و الجزر و الحمص و تترك حتي النضج

ثم تضاف بقيه مقادير الخضروات و تترك علي نار هادئة الحراره

ثم تجهز قدر عميق و يوضع به الماء و من ثم يوضع الكسكاس فوق قدر الماء

و يجهز الكسكسي بالطريقه التقليديه لمده 10 دقائق

و من ثم يوضع الكسكسي في صحون التقديم و يضاف اليه الصلصه و اللحم المجهز مسبقا

و يقدم الكسكسي بالخضروات بالطريقه الليبية

و بالهناء و الشفاء

التعليقات